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Ser vegano não é necessariamente levar uma vida saudável.

Seria bom você se consultar com um nutricionista que entenda de dieta vegana.

Dê uma lida nessa resposta: http://www.navegan.net/26/principais-alimentos-preciso-ingerir-necessidades-diarias?show=65#a65
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Talvez a questão nem seja uma dieta, já que sendo vegana sua alimentação é saudável. Talvez conciliar tudo com exercícios físicos regulares seja uma boa solução.
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Coma bastante frutas, verduras, legumes e reduza a ingestão de carboidratos, açúcar e frituras. Se puder aliar exercícios físicos à sua alimentação, terá resultados mais rápido.
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Olá! :)
Além de consultar um(a ) nutricionista, que é fundamental, um fato que muita gente ignora é que o sódio também pode ser responsável pelo ganho de peso. Sódio em excesso causa retensão de líquidos e consequentemente alguns quilinhos a mais.
Visite algum nutricionista que tenha experiência em dietas veganas, além de um endocrinologista, para ter uma visão mais completa e saber qual é a necessidade real de seu organismo.
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De acordo Marianna.

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